Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

Kebab - จานเนื้อหั่นตื้นมักจะแกะขั้นต่ำของเครื่องเทศ (เกลือหรือโดยที่พวกเขาบริการ) นอกจากนี้ยังมีชนิดของสะเต๊ะหมักลักษณะของวรรณกรรมโซเวียตตั้งแต่ เนื้อแกะที่ร้านจะได้รับมันเป็นไปไม่ได้, ห้องครัวปรับให้เข้ากับวัตถุดิบที่มีอยู่ (เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อไก่และต่อมาปลา) ที่เตรียมไว้มากกว่าถ่านเสียบไม้โลหะหรือเสียบไม้ซึ่งเป็นกฎและเสิร์ฟพร้อมกับสแน็คผัก

เสียบประวัติศาสตร์จานแบบดั้งเดิมของคนเร่ร่อนของยุโรปและเอเชีย แต่วิธีการปรุงอาหารเนื้อเสียบแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คนในโลกนี้มีรากในสมัยก่อนประวัติศาสตร์และมี counterparts ในโลกโบราณ หลังจาก zazharivanie เสียบซากทั้งหมดของกระทิงและหมูป่ากับสมัยโบราณสีเทาและจนถึงกลางศตวรรษที่สิบแปดที่แผ่อย่างเท่าเทียมกันทั่วโลก จากชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของเนื้อย่างบนคาย (และเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณทั่วทุกมุมโลก), บาร์บีคิวเนื้อ grinds ที่แตกต่างกัน บางทีอาจจะเป็นความนิยมทั่วไปของอาหารจานนี้อยู่ในทะเลทรายและบริภาษภูมิภาคของยูเรเซียเป็นเพราะเนื้อปรุงอาหารได้เร็วขึ้นสับซึ่งจะช่วยประหยัดไม้

คุณสมบัติของคอลเลกชันของเรา:

- ชื่อ (ที่พบบ่อยและเอกลักษณ์แห่งชาติ) ทำหน้าที่;

- ระยะเวลาโดยประมาณของการทำอาหารจานที่มีภาพ;

- รายการที่จำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของส่วนผสมอาหารจำนวนและสัดส่วนของพวกเขา;

- อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารมื้อนั้น

- จำนวนผู้ซึ่งจาน;

- แคลอรี่ (และบางครั้งเนื้อหาของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต);

- ขั้นตอนโดยคำแนะนำขั้นตอนในการจัดทำอาหาร;

- วิธีการแสดง (ตกแต่งจานและอาหารไว้บนโต๊ะ)

- สูตรอาหารที่แตกต่างจาก: จานเนื้ออาหารปลาอาหารจากเต้าหู้และแป้ง (ขนม) สูตรของสัตว์ปีกและไก่อาหารจากผลิตภัณฑ์นม

- เลือกขนาดใหญ่ของอาหารแห่งชาติ: อาหารรัสเซีย (แพนเค้ก), (ข้าวและก๋วยเตี๋ยว) ภาษาจีน, ไทย, ยูเครน (Borscht) อาหารผิวขาว (บาร์บีคิว) อาหารอิตาเลียน (พาสต้าและพิซซ่าริซอตโต้), ญี่ปุ่น (ซูชิ) และหลักสูตรภาษาฝรั่งเศส

- ในคอลเลกชันที่คุณจะพบสูตรสำหรับสลัด, ซุป, จานด้านธัญพืช, ขนม, เค้ก, อาหารจานเนื้อ

- สูตรสำหรับคนที่แตกต่างกันเมนูเด็กอายุของถือบวชเมนูอาหารมังสวิรัติ, อาหารตังฟรี

สูตร - คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์การทำอาหาร มันมีข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคที่จำเป็นสัดส่วนของพวกเขาและคำแนะนำสำหรับการผสมและการประมวลผล สูตรอธิบายการประมวลผลทางกลและความร้อนของส่วนผสมวิธีการของการให้บริการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรที่มีรูปถ่ายที่ส่งมาจากคำพูดจากปากเช่นเดียวกับการตีพิมพ์ในตำราและในเว็บไซต์เฉพาะ มีสูตรลับการทำอาหารส่งให้แก่ทายาทของเขา